Hat \ensuremath Nachteile?

\ensuremath macht überall dort Sinn, wo man im laufenden Text (inline) mathematische Symbole verwendet und dazu dann jedesmal in den Mathematikmodus wechseln müsste, beispielsweise bei den griechischen Buchstaben, die man sich als Unicodezeichen definieren könnte:

\documentclass[ngerman]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage{newunicodechar}
\usepackage{bm}
\newcommand{\degree}{\ensuremath{^\circ}}
\DeclareUnicodeCharacter{B0}{\degree}
\newunicodechar{ɑ}{\ensuremath{\alpha}}
\newunicodechar{β}{\ensuremath{\beta}}
\newunicodechar{𝜶}{\ensuremath{\bm{\alpha}}}
\newcommand*\ungleich{\ensuremath{\ne}}
\begin{document}
$7^{°}$ 7\degree $7\degree$

\huge$ɑ + 𝜶 \ne β$ ɑ + 𝜶 \ungleich\ β

\end{document}

Bei echten mathematischen Ausdrücken sollte man aber lieber explizit $...$ benutzen.

Edit: Aus den Kommentaren geht hervor, dass ich mich in meinem Eifer, Enrico Gregorios Kampange gegen die Verwendung von ensuremath{} wo es keinen zusätzlichen Nutzen bringt zu unterstützen, offenbar nicht klar genug ausgedrückt habe. An sich richtet \ensuremath{} keinen Schaden an. Es gibt im Gegenteil eine Reihe von Anwendungsbeispielen, wo es durchaus von Nutzen ist, etwa die Definition eines Befehls zum Setzen chemischer Summenformeln

\newcommand*\chem[1]{\ensuremath{\mathrm{#1}}}

oder bei Symbolen für ein Symbolverzeichnis mit glossaries oder acronym.

Wenn man sich aber Makros wie

\newcommand\tx{\ensuremath{\tilde{x}}}

definiert, dass einem nur ersparen soll, dauernd \tilde{x} zu schreiben (was grundsätzlich eine sehr gute Idee ist!), dann sehe ich den Vorteil nicht. Setzt man es im Text ein, so spart man sich ganze zwei Zeichen (zweimal $), verliert aber die klare Kennzeichnung von \tx als mathematisches Symbol im Quelltext und handelt sich zusätzlich die Gefahr ein, dass man vergisst, \tx\ oder \tx{} zu schreiben, damit das folgende Leerzeichen nicht verschluckt wird. Zudem verführt es dazu, faul zu sein und längere mathematische Ausdrücke nicht im Mathemodus zu schreiben, wo er aber unbedingt einzusetzen ist (etwa $\tx + \tx = n$ oder etwas dergleichen -- alles schon gesehen).

Das im Hinterkopf soll jeder selbst entscheiden, ob er \ensuremath verwenden mag oder nicht. :)

Originalantwort:

Meiner Meinung nach sollte man sich \ensuremath{} für Makros aufheben, die nichts mit Mathematik zu tun haben, aber den Mathe-Modus verwenden, z.B. ein einfaches Makro zum setzen chemischer Summenformeln

\newcommand*\chem[1]{\ensuremath{\mathrm{#1}}}

Für mathematische Symbole sollte man besser darauf verzichten und die Fehlermeldung, die man erhält, weil man \( ... \) vergessen hat, wohlwollend in Kauf nehmen. \ensuremath verführt sonst dazu, faul zu sein, und den expliziten Wechsel in den Mathe-Modus zu unterlassen. Zum einen ist dann aber im Quelltext nicht mehr klar, dass gerade ein mathematisches Symbol verwendet wurde (und sollte es bei LaTeX nicht auch um logisches Markup gehen?) und zum anderen können einem dann falsche oder auch einfach inkonsitente Abstände passieren:

\documentclass{article}
\usepackage{libertine}
\newcommand\tx{\ensuremath{\tilde{x}}}
\newcommand\txx{\tilde{x}}

\begin{document}

\noindent
\(\txx + \txx\)\\
\tx{} + \tx% ohne \ensuremath wäre das nicht passiert

\end{document}