Jetzt hab ich versucht ein "Minimalbeispiel" zu erstellen und siehe da, da funktioniert alles wie man es sich vorstellt... Für alle interessierten hier noch das Beispiel in dem alles funktioniert wies soll... Ich begeb mich derweil mal auf Fehlersuche in meinem aktuellen Dokument. Ich meld mich dann ggf. noch mal...
\documentclass[ngerman,a4paper]{scrartcl}
%Einbinden des Glossaries Pakets mit notwendigen Formatierungen
\usepackage[
nonumberlist, %keine Seitenzahlen anzeigen
acronym, %ein Abkürzungsverzeichnis erstellen
toc, %Einträge im Inhaltsverzeichnis
section] %im Inhaltsverzeichnis auf section-Ebene erscheinen
{glossaries}
\usepackage{xcolor}
\newglossary[slg]{symbolslist}{syi}{syg}{Symbolverzeichnis} %Symbolverzeichnis erstellen
\renewcommand*{\glspostdescription}{} %Den Punkt am Ende (Beschreibung) deaktivieren
\newglossarystyle{MyStyle}{
\glossarystyle{long3colheader}
\renewenvironment{theglossary}
{\begin{longtable}{lp{2cm}p{\glsdescwidth}}}
{\end{longtable}}
\renewcommand*{\glossaryheader}{\textbf{Symbol} & \textbf{Einheit} &
\textbf{Beschreibung}\\[3ex]}%
\renewcommand*{\glossaryentryfield}[5]{%
\glsentryitem{##1}\glstarget{##1}{##2} & ##4 & ##3 \\[1ex]}%
}
%Symbole
\newglossaryentry{symb:x}{
name={\ensuremath{x}},
symbol=\SI{}{\second\per\meter},
description={Meine x Zahl},
sort=symbolx, type=symbolslist
}
\newglossaryentry{symb:R}{
name={\ensuremath{R}},
symbol=\SI{}{\joule\per\mol\per\kelvin},
description={Gaskonstante},
sort=symbolR, type=symbolslist
}
%Abkürzungen
\newacronym{PMMA}{PMMA}{Polymethylmethacrylat}
\newglossarystyle{AbkVerz}{ % neuer Stil mit Namen
\glossarystyle{long} % basierent auf Stil long
\renewenvironment{theglossary}
{\begin{longtable}
{@{}p{0.1\textwidth} p{0.8\textwidth}}} % einstellen der Spaltenbreiten
{\end{longtable}}
\renewcommand*{\glsgroupskip}{} % keine Gruppenumbrüche
}
\usepackage{siunitx}
\sisetup{}
\makeglossaries %Glossar-Befehle anschalten
\begin{document}
Irgendwelcher Text
Die Gaskonstante \gls{symb:R}...
\textcolor{blue}{dieser Text ist Blau} und hier versuche ich die Abkürzung in Rot darzustellen \textcolor{red}{\gls{PMMA}}.
Eine Gleichung mit x
\begin{equation}
Blablub=\textcolor{red}{\gls{symb:x}} \cdot \gls{symb:R}
\label{equ:MyGLN}
\end{equation}
Eine Tabelle mit rotem Verweis
\begin{table}[htbp]
\centering
\caption{Sinnfreie Tabelle}
\begin{tabular}{cc}
%\toprule
\textbf{\gls{symb:x}} & \textcolor{red}{\gls{symb:R}}\\
%\midrule
\textbf{0} & 1\\
\textbf{10} & 256\\
\textbf{100} & 305\\
%\bottomrule
\end{tabular}%
\label{tab:MyTab}%
\end{table}%
\printglossary[type=symbolslist,style=MyStyle]
\end{document}
