Nimm die Beschriftung direkt an dem waagerechten Teilstück der Linie vor. Wenn die Beschriftung in der Mitte der gezeichneten Linienstücke erfolgen soll, muss dabei deren Verkürzung durch die `shorten` Optionen berücksichtigt werden:
\documentclass[margin=5mm]{standalone}
\usepackage{tikz}
\tikzset{
pfeil/.style={semithick,->,>=stealth,shorten >=5pt,shorten <=5pt,color=black},
% Berücksichtgung von shorten bei der Linienbeschriftung:
lverkuerzt/.style={xshift=2.5pt},rverkuerzt/.style={xshift=-2.5pt},
tikzschrift/.style={font=\small}
}
\begin{document}
\begin{tikzpicture}[tikzschrift,
rechteck/.style={rectangle,draw,minimum width=1.6cm,minimum height=3cm,align=center,inner sep=0cm}
]
\matrix(meinematrix)[column sep=1cm,matrix anchor=center,anchor=north,inner sep=0mm] {
% Erste Zeile
\node [rechteck](rechteck2){ebenso\\ein\\Tester};&\\
% Zweite Zeile
&\node [rechteck](rechteck5){ebenso\\ein\\Tester};\\
};
\draw [pfeil] (rechteck2) -- node[lverkuerzt, above,text=red]{Satz}(rechteck2-|rechteck5)--(rechteck5);
node[lverkuerzt,above,text=red]{Satz}(rechteck2-|rechteck5)--(rechteck5);
\draw [pfeil] (rechteck2) -- (rechteck2|-rechteck5)--node[rverkuerzt,above,text=red]{Satz}(rechteck5);
\end{tikzpicture}
\end{document}\end{document}
![alt text][1]
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/linienbeschr.PNG
