`\scriptstyle` ist ein Schalter im Mathemodus. Da die Anweisungen in Deinem Code scheinbar bereits den Mathemodus für die Ausgabe nutzen, kannst Du an der Stelle
\textit{\scriptsize(R)}
oder
\mathit{\scriptstyle(R)}
verwenden.
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Beispiel 1:
\documentclass{article}
\usepackage{chemfig}
\renewcommand*\printatom[1]{\ensuremath{\mathsf{#1}}}
\setchemfig{atom sep = 2.3em,cram width = 4pt}
\begin{document}
\section*{Adrenalin}\vspace{18pt}
\begin{center}
\chemname{\chemfig{*6((-HO)=(-OH)-=(-(-[6,0.4,,,draw=none]\textit{\scriptsize(R)})(<[:90]OH)-
[:-30]-\chemabove{N}{H}-[:-30])-=-)}}{Adrenalin \chemname{\chemfig{*6((-HO)=(-OH)-=(-(-[6,0.4,,,draw=none]\textit{\scriptsize(R)})(<[:90]OH)-[:-30]-\chemabove{N}{H}-[:-30])-=-)}}{Adrenalin (Epinephrin)\\\textit{(R)}-4-[1-Hydroxy-
2-(methylamino)ethyl]benzen-1,2-diol}
\end{center}
\end{document}
[![alt text][1]][2]
text][1]][1]
Beispiel 2:
\documentclass{article}
\usepackage{chemfig}
\renewcommand*\printatom[1]{\ensuremath{\mathsf{#1}}}
\setchemfig{atom sep = 2.3em,cram width = 4pt}
\begin{document}
\section*{Adrenalin}\vspace{18pt}
\begin{center}
\chemname{\chemfig{*6((-HO)=(-OH)-=(-(-[6,0.4,,,draw=none]\mathit{\scriptstyle(R)})(<[:90]OH)-
[:-30]-\chemabove{N}{H}-[:-30])-=-)}}{Adrenalin \chemname{\chemfig{*6((-HO)=(-OH)-=(-(-[6,0.4,,,draw=none]\mathit{\scriptstyle(R)})(<[:90]OH)-[:-30]-\chemabove{N}{H}-[:-30])-=-)}}{Adrenalin (Epinephrin)\\\textit{(R)}-4-[1-Hydroxy-
2-(methylamino)ethyl]benzen-1,2-diol}
\end{center}
\end{document}
[![alt text][3]][3]
text][2]][3]
[1]: https://texwelt.de/wissen/upfiles/tw_adrenalin1.png
https://texwelt.de/wissen/upfiles/tw_adrenalin1_2.png
[2]: https://texwelt.de/wissen/upfiles/tw_adrenalin1.png
https://texwelt.de/wissen/upfiles/tw_adrenalin2_2.png
[3]: https://texwelt.de/wissen/upfiles/tw_adrenalin2.pnghttps://texwelt.de/wissen/upfiles/tw_adrenalin2_2.png
