Verwende die Option `auto` entweder für die gesamte Abbildung oder nur für den einzelnen Pfad:
\documentclass[margin=10pt]{standalone}
\usepackage{tikz}
\begin{document}
\begin{tikzpicture}
\draw[auto]%<-
(3,-1) coordinate (B)
--node{x}
(0,0) coordinate(A)
-- node{y}
(2,2) coordinate(C)
-- node{z}
cycle
;
\end{tikzpicture}
\end{document}
![alt text][1]
Sollen die Beschriftungen auf der anderen Seite der Linien angebracht werden, dann verwende entweder `auto,swap` oder `auto=right`. Weitere Infos zum Positionieren von Nodes findest Du in der [pgf/TikZ-Anleitung][2] in den Abschnitten "17.8 Placing Nodes on a Line or Curve Explicitly" und "17.9 Placing Nodes on a Line or Curve Implicitly".
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/tw_dreieck1_1.pnghttp://texwelt.de/wissen/upfiles/tw_dreieck1_1.png
[2]: http://mirrors.ctan.org/graphics/pgf/base/doc/pgfmanual.pdf