Reine Ziffernfolgen sind keine trennbaren Texte. Daher kann innerhalb solcher Ziffernfolgen kein automatischer Umbruch erfolgen, außer man definiert darin explizit Umbruchmöglichkeiten:
\documentclass[11pt]{article}% auf LaTeX 2e umgestellt
\usepackage[ngerman]{babel}% neue Deutsche Rechtschreibung
\usepackage{longtable}% Paket longtable
\usepackage[width=16cm,height=23cm,left=2.54cm,top=3cm]{geometry}% Satzspiegel und Ränder
%\parindent0em % Als globale Einstellung keine gute Idee, siehe ggf. Paket
% parskip
\setlength{\unitlength}{1cm}
\usepackage[scaled]{helvet}
\renewcommand\familydefault{\sfdefault}
% Definitionen für die Tabellenschriftarten
\newcommand{\hsty}{\footnotesize\bfseries}
\newcommand{\bsty}{\scriptsize\sffamily}
\begin{document}
\begin{longtable}{|l|p{2cm}|l|l|l|l|l|l|l|l|}
% Überschrift
\hline
\endhead
% Ende vor Seitenumbruch
\hline
\endfoot
% Ende der Tabelle
\hline
\endlastfoot
% Daten
\rule[-2mm]{0mm}{0mm} \bsty DD.DD.DDDD & \bsty 123456789011 & \bsty 08:01:43 & \bsty 00:59:55 & \bsty 00:59:54 & \bsty 0,0000 & \bsty 0,0000 & \bsty 60 & \bsty 0,00 & \bsty 1)\\
\rule[-2mm]{0mm}{0mm} \bsty DD.DD.DDDD & \bsty 123456789011 & \bsty 09:02:30 & \bsty 00:12:08 & \bsty 00:12:08 & \bsty 0,0000 & \bsty 0,0000 & \bsty 60 & \bsty 0,00 & \bsty 1)\\
\rule[-2mm]{0mm}{0mm} \bsty DD.DD.DDDD & \bsty 1234567890111 & \bsty 11:54:56 & \bsty 00:59:55 & \bsty 00:59:54 & \bsty 0,0000 & \bsty 0,0000 & \bsty 60 & \bsty 0,00 & \bsty 1)\\
\rule[-2mm]{0mm}{0mm} \bsty DD.DD.DDDD & \bsty 12345678901121 & \bsty 13:53:37 & \bsty 00:01:11 & \bsty 00:01:11 & \bsty 0,0000 & \bsty 0,0000 & \bsty 60 & \bsty 0,00 & \bsty 1)\\
\rule[-2mm]{0mm}{0mm} \bsty DD.DD.DDDD & \bsty 12345678901121 & \bsty 15:27:40 & \bsty 00:00:24 & \bsty 00:00:24 & \bsty 0,0000 & \bsty 0,0000 & \bsty 60 & \bsty 0,00 & \bsty 1)\\
\rule[-2mm]{0mm}{0mm} \bsty DD.DD.DDDD & \bsty 12345678901121 & \bsty 15:29:54 & \bsty 00:58:31 & \bsty 00:58:31 & \bsty 0,0000 & \bsty 0,0000 & \bsty 60 & \bsty 0,00 & \bsty 1)\\
\rule[-2mm]{0mm}{0mm} \bsty DD.DD.DDDD & \bsty 12345678901121 & \bsty 07:50:16 & \bsty 00:09:23 & \bsty 00:09:23 & \bsty 0,0000 & \bsty 0,0000 & \bsty 60 & \bsty 0,00 & \bsty 1)\\
\rule[-2mm]{0mm}{0mm} \bsty DD.DD.DDDD & \bsty 12345678901111 & \bsty 16:32:44 & \bsty 00:59:46 & \bsty 00:59:46 & \bsty 0,0000 & \bsty 0,0000 & \bsty 60 & \bsty 0,00 & \bsty 1)\\
\rule[-2mm]{0mm}{0mm} \bsty DD.DD.DDDD & \bsty 12345678901123""23232323 & \bsty 13:55:53 & \bsty 00:41:02 & \bsty 00:41:02 & \bsty 0,0000 & \bsty 0,0000 & \bsty 60 & \bsty 0,00 & \bsty 1)\\
\rule[-2mm]{0mm}{0mm} \bsty DD.DD.DDDD & \bsty 0123456789011 & \bsty 12:56:03 & \bsty 00:29:15 & \bsty 00:29:15 & \bsty 0,0000 & \bsty 0,0000 & \bsty 60 & \bsty 0,00 & \bsty 1)\\
\end{longtable}
\end{document}
![Tabelle mit vertikalen Linien][1]
Ich habe mir außerdem erlaubt, das Dokument auf LaTeX2e umzustellen. `\documentstyle` ist LaTeX 2.09, das 1994/95 durch LaTeX2e abgelöst wurde. Wenn eine Vorlage oder eine Internetquelle das noch propagieren sollte, dann ist diese also so sehr veraltet, dass man sie mit größter Vorsicht betrachten sollte.
Der Aufwand der Umstellung auf LaTeX2e ist meist nicht sehr groß und lohnt sich schon deshalb, weil man dann Pakete mit Optionen laden kann. Außerdem stehen diverse Verbesserung zur Verfügung, die es im Kompatibilitäts-Modus für LaTeX 2.09 nicht gibt.
Es sei an dieser Stelle auch darauf hingewiesen, dass die vertikalen Linie Linien zwischen den Spalten das Auge von der horizontalen Leserichtung in die vertikale Leserichtung zwingt. zwingen. Da Tabellen aber so angelegt werden sollten, dass die Horizontale die Hauptleserichtung ist, sind vertikale Linien daher damit typografisch ungünstig. Tabellen werden ohne vertikale Linien für den Leser meist angenehmer. Außerdem kann man Deinen Code weiter vereinfachen und durch die horizontalen Linien von Paket [`booktabs`](http://www.ctan.org/pkg/booktabs) aufwerten. Die Tabelle könnte dann beispielsweise so aussehen:
\documentclass[11pt]{article}% auf LaTeX 2e umgestellt
\usepackage[ngerman]{babel}% neue Deutsche Rechtschreibung
\usepackage{longtable}% Paket longtable
\usepackage[width=16cm,height=23cm,left=2.54cm,top=3cm]{geometry}
%\parindent0em % Als globale Einstellung keine gute Idee, siehe ggf. Paket
% parskip
\setlength{\unitlength}{1cm}
\usepackage[scaled]{helvet}
\renewcommand\familydefault{\sfdefault}
% Definitionen für die Tabellenschriftarten
\newcommand{\bsty}{\scriptsize\sffamily}
\usepackage{array}
\usepackage{booktabs}
\begin{document}
\begingroup% nachfolgende Änderungen lokal halten
\renewcommand*{\arraystretch}{1.3}% Tabellenzeilenabstand um den Faktor erhöhen
\bsty% Schriftart für die gesamte Tabelle ändern
\begin{longtable}{lp{2cm}llllllll}
% Überschrift
\toprule
\endhead
% Ende vor Seitenumbruch
\bottomrule
\endfoot
% Daten
DD.DD.DDDD & 123456789011 & 08:01:43 & 00:59:55 & 00:59:54 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 123456789011 & 09:02:30 & 00:12:08 & 00:12:08 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 1234567890111 & 11:54:56 & 00:59:55 & 00:59:54 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901121 & 13:53:37 & 00:01:11 & 00:01:11 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901121 & 15:27:40 & 00:00:24 & 00:00:24 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901121 & 15:29:54 & 00:58:31 & 00:58:31 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901121 & 07:50:16 & 00:09:23 & 00:09:23 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901111 & 16:32:44 & 00:59:46 & 00:59:46 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901123""23232323 & 13:55:53 & 00:41:02 & 00:41:02 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 0123456789011 & 12:56:03 & 00:29:15 & 00:29:15 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
\end{longtable}
\endgroup
\end{document}
![Tabelle ohne vertikale Linien][2]
Will man die Zeilenstruktur weiter hervorheben, kann man das mit dem Paket [`xcolor`](http://www.ctan.org/pkg/xcolor) und dezentem Einsatz von Hintergrundfarbe erreichen:
\documentclass[11pt]{article}% auf LaTeX 2e umgestellt
\usepackage[ngerman]{babel}% neue Deutsche Rechtschreibung
\usepackage{longtable}% Paket longtable
\usepackage[width=16cm,height=23cm,left=2.54cm,top=3cm]{geometry}
%\parindent0em % Als globale Einstellung keine gute Idee, siehe ggf. Paket
% parskip
\setlength{\unitlength}{1cm}
\usepackage[scaled]{helvet}
\renewcommand\familydefault{\sfdefault}
% Definitionen für die Tabellenschriftarten
\newcommand{\bsty}{\scriptsize\sffamily}
\usepackage{array}
\usepackage{booktabs}
\usepackage[table]{xcolor}
\begin{document}
\begingroup
\rowcolors{2}{gray!15}{white}
\renewcommand*{\arraystretch}{1.3}
\bsty
\begin{longtable}{lp{2cm}llllllll}
% Überschrift
\toprule
\endhead
% Ende vor Seitenumbruch
\bottomrule
\endfoot
% Daten
DD.DD.DDDD & 123456789011 & 08:01:43 & 00:59:55 & 00:59:54 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 123456789011 & 09:02:30 & 00:12:08 & 00:12:08 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 1234567890111 & 11:54:56 & 00:59:55 & 00:59:54 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901121 & 13:53:37 & 00:01:11 & 00:01:11 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901121 & 15:27:40 & 00:00:24 & 00:00:24 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901121 & 15:29:54 & 00:58:31 & 00:58:31 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901121 & 07:50:16 & 00:09:23 & 00:09:23 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901111 & 16:32:44 & 00:59:46 & 00:59:46 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 12345678901123""23232323 & 13:55:53 & 00:41:02 & 00:41:02 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
DD.DD.DDDD & 0123456789011 & 12:56:03 & 00:29:15 & 00:29:15 & 0,0000 & 0,0000 & 60 & 0,00 & 1)\\
\end{longtable}
\endgroup
\end{document}
![alternierend farbig hinterlegte Zeilen][3]
Für die Beispieltabelle würde ich darauf aber eher verzichten.
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/test31_2.png
[2]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/test30_1.pnghttp://texwelt.de/wissen/upfiles/test30_1.png
[3]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/test32_2.png