Wenn du den Pfad auf keinen Fall anpassen möchtest, kannst du die Bilder in das selbe Verzeichnis geben, in dem auch main.tex liegt. Es wird auf die Dauer halt unübersichtlich.
Edit: Du kannst aber auch das [import][1] Paket verwenden. `\input` ersetzt du dann einfach durch `\subimport{Pfad}{Datei}`:
\documentclass{article}
\usepackage{graphicx}
\usepackage{import}
\begin{document}
\begin{figure}[t]
\centering
\subimport{./abbildung/}{sincos.tex}
\caption{$\sin{x} \cos{y}$ }
\label{fig:sincos}
\end{figure}
Wie in Abbildung \ref{fig:sincos} zu sehen, ist\dots
\end{document}
Damit sollte es funktionieren.
[1]: http://www.ctan.org/pkg/importhttp://www.ctan.org/pkg/import