Der riesig geschriebene Text muss die Linie überlappen, da Du angegeben hast, es er würde in zwei Tabellenzeilen passen, was aber nicht stimmt. Entweder musst Du es etwas kleiner setzen (`\Large` statt `\huge` würde passen) oder Du musst ein Zeile mehr investieren, beispielsweise:
\multirow{3}{*}{\huge{Stelle}} &\multicolumn{2}{l|}{\multirow{3}{*}{\huge{A}}} \\
& & & \multicolumn{8}{l}{\textbf{Qudrant 3}} \\
Also eine Zeile mehr oben eingefügt.
Dass es mit zwei Zeilen nicht passen kann, kann man leicht ausrechnen. Du verwendest mit `\fontsize{6pt}{8pt}` für die gesamte Tabelle einen Zeilenabstand von 8pt. Zwei Zeilen wären also 16pt. `\huge` ist bei einer Grundschriftgröße von 11pt in `size11.clo` mit einer Schriftgröße von 20pt und einem Zeilenabstand von 25pt definiert. Schon die Kegelhöhe ist damit höher als zwei Tabellenzeilen. Dass das kritisch wird, sagt schon der gesunde Menschenverstand.
Eine andere Möglichkeit wäre, eine der normalen Tabellenzeilen oder beide etwas aufzuweiten. Das geht beispielsweise mit einer unsichtbaren Stütze (hier am Beispiel der ersten Zeile):
\multirow{2}{*}{\huge{Stelle}} &\multicolumn{2}{l|}{\multirow{2}{*}{\huge{A}}} & \multicolumn{8}{l}{{\normalsize\strut}\textbf{Qudrant 3}} \\
![Anwendung einer unsichtbaren Stütze][1]
oder mit explizitem Abstand (hier für beide Zeilen):
\multirow{2}{*}{\huge{Stelle}} &\multicolumn{2}{l|}{\multirow{2}{*}{\huge{A}}} & \multicolumn{8}{l}{\textbf{Qudrant 3}} \\[1ex]
\multirow{2}{*}{} & \multicolumn{2}{l|}{\multirow{2}{*}{}} & \multicolumn{4}{l}{Hoch beanspruchte Stelle} &\multicolumn{4}{l}{Zugeortnete messbare Stelle} \\[1ex]
![Anwendung von `\\[Abstand]`][2]
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/test32_3.png
[2]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/test31_4.png
