Nimm `ltablex` und `X`-Spalten für den Text. Diese passen sich automatisch so an, dass die Zielbreite (hier `\textwidth`) erreicht wird. Das `tabularx` aus `ltablex` bricht auch um über mehrere Seiten.
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\begin{document}
\begin{tabularx}{\textwidth}{@{}C{3.5cm}XXXX@{}}
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\end{tabularx}
\end{document}\end{document}
![alt text][1]
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/test_228.png
