Du kannst dir einen Stil definieren:
Edit: Wenn du die Linien erhalten willst, kannst du \uline `\uline` noch hinzufügen.
\documentclass{scrartcl}
\usepackage{xcolor}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{exsheets}
\SetupExSheets{%
solution/print=true,
question/print=true,
}
\ExplSyntaxOn
\keys_define:nn { exsheets / blank }
{
style / color .code:n =
\cs_set:Nn \exsheets_write_blank:n {\textcolor{#1}{##1}} ,
}
\ExplSyntaxOff
\SetupExSheets{blank / style /color =red}
\begin{document}
\begin{question}{3}
Erklären Sie den Begriff.
\blank[width=4\linewidth,linespread=1.5]{}
\end{question}
\begin{solution}
\blank[width=4\linewidth,linespread=1.5]{Die Lösung hier soll rot sein.}
\end{solution}
\end{document}
