Dafür gibt es `preproc/expr`.
\documentclass{article}
\usepackage{pgfplotstable}
\begin{document}
\pgfplotstabletypeset[
sci zerofill,
columns/0.1/.style={preproc/expr={sin(##1)}},
columns/0.2/.style={preproc/expr={sin(##1)}},
]{
x 0.1 0.2
1 1.1 1.2
2 2.1 2.2
}
\end{document}
![alt text][1]
Um die Spalte aus der ersten und dem Spaltennamen zu erstellen muss man zwangläufig `create col` verwenden.
\documentclass{article}
\usepackage{pgfplotstable}
\begin{document}
\pgfplotstabletypeset[
sci zerofill,
create on use/0.1/.style={create col/expr={sin(\thisrow{x}*0.1)}},
col/expr={sin(\thisrow{x}+0.1)}},
create on use/0.2/.style={create col/expr={sin(\thisrow{x}*0.2)}},
col/expr={sin(\thisrow{x}+0.2)}},
columns={x,0.1,0.2},
]{
x
1
2
}
\end{document}
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/test_330.png