Grundsätzlich ist [esdd's Antwort](http://texwelt.de/wissen/fragen/9878#9881) der richtige Weg. Bis `pgf` 3.0.0 hat das auch noch so funktioniert. Heute (AFAIK seit `pgf` 3.0.1) funktioniert das so nicht mehr. Wie [der `pgf`-Anleitung bei der Erklärung zu `tikzpicture`-Umgebung zu entnehmen ist](http://texdoc.net/texmf-dist/doc/generic/pgf/pgfmanual.pdf#subsubsection.12.2.1), schaltet die Umgebung lokal auf den `\nullfont` um. Damit wird normale Textausgabe verhindert. Gleichzeitig funktioniert dann aber natürlich auch die Anweisung `\widthof` des [Pakets `calc`](http://ctan.org/pkg/calc) nicht mehr. mehr (das `pgf` daher inzwischen auch nicht mehr selbst lädt, wodurch `\widthof` in esdd's Antwort inzwischen selbst bereits unbekannt ist). Glücklicherweise bietet aber `pgf` selbst mit der [Funktion `width`](http://texdoc.net/texmf-dist/doc/generic/pgf/pgfmanual.pdf#subsubsection.89.3.8) die Möglichkeit, die Breite eines Textes zu ermitteln. Der Ansatz von esdd's Vorschlag wird damit zu:
\documentclass[margin=5pt]{standalone}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage{tikz}
\usetikzlibrary{matrix,babel}
\colorlet{mbg}{lightgray!50}
\colorlet{mbb}{blue!15}
\colorlet{mbs}{green!10}
\begin{document}
\begin{tikzpicture}[
text depth=0.7ex,
text height=2.3ex,
]
\matrix (m) [
matrix of nodes,
row sep=0pt,
column sep=0pt,
minimum width=3ex,
text depth=.5ex,
text height=2ex,
inner sep=.25ex,
nodes={fill=mbg},
font=\ttfamily,
align=center,
row 1/.style={nodes={fill=white},font=\bfseries},%erste Zeile
mbbspalte/.style={%Einstellungen für die ersten 4 Spalten
text width=#1,
font=\rmfamily,
every even row/.style={nodes={fill=mbb}}
},
column 1/.style={mbbspalte=1.25*width("Rang")},
column 2/.style={mbbspalte=1.25*width("Gewicht"),column sep=1ex},
column 3/.style={mbbspalte=1.25*width("Anzahl"),column sep=1ex},
column 4/.style={mbbspalte=1.25*width("Nr."),font=\ttfamily},
column 5/.style={text width=width("Das ist ein Testkriterium"),font=\rmfamily},
row 11/.style={nodes={fill=mbs}},%letzte Zeile mit anderer Farbe gefüllt
]
{% überall dort wo ein Node sein soll, muss wenigstens {} stehen
Rang&Gewicht&Anzahl&Nr.& Bewertungskriterium \\
{}&{}&{}&a&Das ist ein Testkriterium\\
& & & & &{}\\
{}&{}&{}&b&Das ist ein Testkriterium& &{}\\
& & & & &{}& &{}\\
{}&{}&{}&c&Das ist ein Testkriterium& &{}& &{} \\
& & & & &{}& &{}\\
{}&{}&{}&d&Das ist ein Testkriterium& &{} \\
& & & & &{}\\
{}&{}&{}&e&Das ist ein Testkriterium\\[1ex]
&{}&{}\\
};
%Umrandungen
\foreach \c in {1,...,5}% für erste Zeile
\draw(m-1-\c.north west)rectangle
([yshift=\pgflinewidth,xshift=-\pgflinewidth]m-1-\c.south east);
\foreach \c in {1,...,4}% für die ersten vier Spalten
\draw(m-1-\c.north west)rectangle
([yshift=\pgflinewidth,xshift=-\pgflinewidth]m-10-\c.south east);
\end{tikzpicture}
\end{document}
Beachte, dass zusätzlich Library `babel` benötigt wird, damit die `"…"`-Syntax verwendet werden kann und etwas aus `"Anzahl` nicht `Änzahl` wird.
![alt text][1]
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/test_20170901_104922.png
