Ich habe nicht ganz verstanden, was Du willst, aber eine mögliche Lösung wäre zum Beispiel:
\begin{filecontents}{Datei.csv}
Pressung;Weg1;Weg2;Weg3;Weg4
0.011;0.1;5.35;7.23;7.03
0.15;3.63;8.73;9.9;9.93
0.25;5.5;9.63;10.58;10.63
0.35;6.68;10.13;11;11.08
0.5;7.7;10.63;11.45;11.48
0.75;8.93;11.25;11.93;11.9
1;9.65;11.63;12.25;12.28
1.5;10.6;12.15;12.63;12.68
2;11.23;12.55;12.93;12.95
2.5;11.6;12.88;13.15;13.18
3;11.98;13.03;13.3;13.33
3.5;12.25;13.18;13.45;13.48
4;12.45;13.4;13.53;13.6
4.5;12.68;13.5;13.63;13.68
5;;13.55;13.73;13.83
5.5;13.03;13.7;13.8;13.93
6;13.18;13.78;13.88;14
6.5;13.35;13.83;13.95;14.05
7;13.45;13.93;14.05;14.13
7.5;13.55;14;14.1;14.18
8;13.65;14.05;14.15;14.23
8.5;13.73;14.15;14.23;14.28
9;13.8;14.2;14.3;14.33
9.5;13.85;14.28;14.33;14.38
10;13.95;14.3;14.38;14.44
\end{filecontents}
\documentclass[paper=a4,12pt,version=last]{scrartcl}
\usepackage{pgfplots}
%\pgfplotsset{compat=1.14}
\begin{document}
\pgfplotsset{
width=16cm,
height=4cm,
ymin = 0,
ymax = 15
}
\begin{tikzpicture}[trim axis left]
\begin{axis}[title=\textbf{Kraft-Weg-Diagramm}, ylabel={Weg $s_1$ in $cm$}, xticklabels=none]
\addplot table [x=Pressung, y=Weg1, col sep=semicolon] {Datei.csv};
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\begin{tikzpicture}[trim axis left]
\begin{axis}[ylabel={Weg $s_2$ in $cm$}, xticklabels=none]
\addplot table [x=Pressung, y=Weg2, col sep=semicolon] {Datei.csv};
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\begin{tikzpicture}[trim axis left]
\begin{axis}[ylabel={Weg $s_3$ in $cm$}, xticklabels=none]
\addplot table [x=Pressung, y=Weg3, col sep=semicolon] {Datei.csv};
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\begin{tikzpicture}[trim axis left]
\begin{axis}[xlabel={Kraft $F$ in $kN$}, ylabel={Weg $s_4$ in $cm$}]
\addplot table [x=Pressung, y=Weg4, col sep=semicolon] {Datei.csv};
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\end{document}
Ich persönlich bevorzuge es jedoch schlicht und einfach:
\begin{filecontents}{Datei.csv}
Pressung;Weg1;Weg2;Weg3;Weg4
0.011;0.1;5.35;7.23;7.03
0.15;3.63;8.73;9.9;9.93
0.25;5.5;9.63;10.58;10.63
0.35;6.68;10.13;11;11.08
0.5;7.7;10.63;11.45;11.48
0.75;8.93;11.25;11.93;11.9
1;9.65;11.63;12.25;12.28
1.5;10.6;12.15;12.63;12.68
2;11.23;12.55;12.93;12.95
2.5;11.6;12.88;13.15;13.18
3;11.98;13.03;13.3;13.33
3.5;12.25;13.18;13.45;13.48
4;12.45;13.4;13.53;13.6
4.5;12.68;13.5;13.63;13.68
5;;13.55;13.73;13.83
5.5;13.03;13.7;13.8;13.93
6;13.18;13.78;13.88;14
6.5;13.35;13.83;13.95;14.05
7;13.45;13.93;14.05;14.13
7.5;13.55;14;14.1;14.18
8;13.65;14.05;14.15;14.23
8.5;13.73;14.15;14.23;14.28
9;13.8;14.2;14.3;14.33
9.5;13.85;14.28;14.33;14.38
10;13.95;14.3;14.38;14.44
\end{filecontents}
\documentclass[paper=a4,12pt,version=last]{scrartcl}
\usepackage{pgfplots}
%\pgfplotsset{compat=1.14}
\begin{document}
\pgfplotsset{
width=16cm,
height=8cm,
ymin = 0,
ymax = 15
}
\begin{tikzpicture}[trim axis left]
\begin{axis}[
width=16cm,
height=8cm,
ymin = 0,
ymax = 15,
title=\textbf{Kraft-Weg-Diagramm},
ylabel={Weg $s_1$ in $cm$},
legend pos=south east]
\addplot table [x=Pressung, y=Weg1, col sep=semicolon] {Datei.csv};
\addlegendentry{$s_1$};
\addplot table [x=Pressung, y=Weg2, col sep=semicolon] {Datei.csv};
\addlegendentry{$s_2$};
\addplot table [x=Pressung, y=Weg3, col sep=semicolon] {Datei.csv};
\addlegendentry{$s_3$};
\addplot table [x=Pressung, y=Weg4, col sep=semicolon] {Datei.csv};
\addlegendentry{$s_4$};
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\end{document}
