Das geht ganz einfach:
\documentclass[a4paper]{article}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[automake]{glossaries}
\makeglossaries
\newglossaryentry{bsp}{
name={Beispiel},
text={bsp},
first={Beispiel (bsp)},
description={eben ein Beispiel}
}
\begin{document}
\section{Nicht erstes obwohl erstes}
\begin{table}[h!]
\caption{Beispieltabelle}\label{bsp}
\centering
\begin{tabular}{|l|c|r|}
\hline
Tabelle & mit & \Glstext{bsp} \\
\hline
\end{tabular}
\end{table}
Obwohl \gls{bsp} bereits in Tabelle~\ref{bsp} vorkommt, ist es dort nicht als
erste Verwendung verzeichnet, sondern hier.
\printglossary
\end{document}
[![so geht das ohne erst lange nach einem minimalbeispiel zu fragen][1]][1]
Neben `\Glstext` gibt es auch `\glstext` und `\GLStext`, die sich nur in der Groß-/Kleinschreibung von `\Glstext` unterscheiden, `\glslink`, bei dem man den zu setzenden Text explizit angeben kann, `\glsname`, `\Glsname` und `\GLSname`, die die `name`-Eigenschaft ausgeben, `\glssymbol`, `\Glssymbol` und `\GLSsymbol`, die die `symbol`-Eigenschaft ausgeben, `\glsdesc`, `\Glsdesc` und `\GLSdesc`, die eie `description` Eigenschaft ausgeben, und ein paar Weitere, die ich noch nie gebraucht habe, aber sicher auch ihren Sinn haben.haben.
[1]: https://texwelt.de/upfiles/beispiel_3.jpg
