wenn du die Option `optiontohead` verwendest must musst du tocentry und head trennen, wenn dort eine Fußnote ist:
\documentclass[headings=optiontohead]{scrbook}
\begin{document}
\tableofcontents
\addchap[tocentry=toctitle,head=headtitle]
{Test-1\footnote{Diese Formulierung habe ich als Überschrift bereits an anderer Stelle verwendet.}}
\end{document}