Hallo,
das ist vielleicht nicht die eleganteste Lösung, aber so bekommt man das linksbündig: Setze den Text in eine `\parbox` und wähle als Ausrichtung `\raggedright` (oder`\RaggedRight` da du schon `ragged2e` verwendest). Vermutlich muss man die Breite dieser Parbox noch vernünftig bestimmen.
\documentclass[11pt,firstfoot=false, foldmarks=false, parskip, fromalign=right, fromemail=false, fromphone=false, addrfield=true, backaddress=false, version=last]{scrlttr2}
\usepackage[a4paper,left=2cm,right=2cm,top=2cm,bottom=2cm]{geometry}
\usepackage{lmodern}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage{mwe}
\usepackage{ragged2e}
\usepackage{ulem}
\usepackage{marvosym}
\setlength\parindent{0pt}
%\setlength\parindent{0pt} % lieber Option parskip
\renewcommand{\familydefault}{\sfdefault}
% Seitenlayout nach DIN 5008 anpassen
\LoadLetterOption{DIN}
% Absenderinformationen
\setkomavar{fromname}{Abender}
\setkomavar{fromaddress}{\parbox{4cm}{\raggedright Strasse\\Ort \\ 123 34 45 69 \\Mail}} % Links ausgerichtet
\setkomavar{signature}{{\includegraphics[width=4cm]{example-image}}\\Signatur}
% Anpassen der Platzierung der Adressen und des Textfeldes
\makeatletter
\setplength{toaddrheight}{3cm} % Höhe des Adressfeldes
\setplength{firstheadvpos}{1.25cm} % Absenderadresse ganz oben
\setplength{toaddrvpos}{1cm} % Empfängeradresse auf gleicher Höhe
\setplength{refvpos}{6cm} % Positionierung der Referenzzeile
\setplength{sigbeforevskip}{-3mm} % Platz vor der Signatur
\setplength{locvpos}{100mm}
\makeatother
\begin{document}
% Empfängeradresse
\begin{letter}{\textbf{Empfängername} \\
Empfängerstraße und Hausnummer \\
PLZ und Ort
}
% Betreffzeile
\setkomavar{subject}{Motivation Letter}
% Briefanfang
\opening{Sehr geehrte Mitglieder der Aufnahmekommission,}
% Briefinhalt
\lipsum[1-4]
% Briefschluss
\closing{Mit freundlichen Grüßen,}
\end{letter}
\end{document}
PS: verwende lieber die Option `parskip` statt den `\parindent` manuell auf 0pt zu stellen. Das inputenc Paket habe ich auch entfernt. Soweit ich weiß, benötigt man das nicht mehr bei einer modernen Distribution.
