Die Legende mittig unter der dem x-Label positionieren kannst du mit
legend style={
at={(current bounding box.south-|current axis.south)},
anchor=north,
legend columns=-1
},
Den Abstand nach einem Legendeneintrag kannst du zum Bespiel mit `\hspace*{...}` vergrößern.
\legend{$100\%Ar$\hspace*{1em}, $98\%Ar+2\%N_2$}
Für die gewünschten Achsenenden lädst du am besten die `arrows.meta` Bibliothek. Dann geht das mit
y axis line style={-Bar[left]},
x axis line style={-Bar[right]},
![alt text][1]
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/diagr.PNG
\documentclass{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage{pgfplots}
\pgfplotsset{compat=newest}
\usetikzlibrary{arrows.meta}
\begin{document}
\begin{figure}[h]
\centering
\begin{tikzpicture}
\begin{axis}[
/pgf/number format/.cd, use comma,1000 sep={},
ybar=10pt,height=8cm,width=12cm,
ymin=0,
enlarge x limits=0.15,
enlarge y limits={upper,value=0.22},
axis lines*=left,
y axis line style={-Bar[left]},
x axis line style={-Bar[right]},
legend style={
at={(current bounding box.south-|current axis.south)},
anchor=north,
legend columns=-1
},
ylabel={Ferritgehalt [FN]},
xlabel={Charge},
every axis x label/.style={at={(current axis.south)},below=8mm},
symbolic x coords={100419,100597,94810,100357,100454},
xtick=data, nodes near coords, nodes near coords align={vertical},
every node near coord/.append style={anchor=mid west,rotate=60}
]
\addplot coordinates {(100419,45.8) (100597,51.9) (94810,51.6)
(100357,44.6) (100454,50.5) };
\addplot coordinates {(100419,39.4) (100597,43) (94810,36.8)
(100357,35.7) (100454,39.6) };
\legend{$100\%Ar$\hspace*{1em}, $98\%Ar+2\%N_2$}
\end{axis}
\end{tikzpicture}
\caption{Ferritmessung in Abhängigkeit von Charge und Schutzgas}%
\label{fig:ferritmessung}%
\end{figure}
\end{document}
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/diagr_1.PNG
