Eine alternative Lösung zu der von @esdd wäre mit der Plain TeX Primitive `\if`.
    \documentclass[tikz]{standalone}
    \begin{document}
    \begin{tikzpicture}
    \foreach \x in {-2,...,6} {
      \if\x0\else
        \node at (\x,0) {$\x$};
      \fi
    }
    \end{tikzpicture}
    \end{document}
Falls nur einer der beiden Vergleichspartner expandiert werden soll, bietet sich `\ifx` an:
    \documentclass[tikz]{standalone}
    \begin{document}
    \begin{tikzpicture}
    \foreach \x in {-2,...,6} {
      \expandafter\ifx\x0\else
        \node at (\x,0) {$\x$};
      \fi
    }
    \end{tikzpicture}
    \end{document}
Das Ergebnis ist natürlich immer das gleiche.
> ![alt text][1]
---
Man kann auch eine der zahlreichen Funktionen aus `etoolbox` verwenden:
    \documentclass[tikz]{standalone}
    \usepackage{etoolbox}
    \begin{document}
    % \ifnumcomp (Nur für Zahlen)
    \begin{tikzpicture}
    \foreach \x in {-2,...,6} {
      \ifnumcomp{\x}{=}{0}{}{
        \node at (\x,0) {$\x$};
      }
    }
    \end{tikzpicture}
    
    % \ifnumequal (Nur für Zahlen)
    \begin{tikzpicture}
    \foreach \x in {-2,...,6} {
      \ifnumequal{\x}{0}{}{
        \node at (\x,0) {$\x$};
      }
    }
    \end{tikzpicture}
    
    % ifstrequal (Braucht wieder expandafter)
    \begin{tikzpicture}
    \foreach \x in {-2,...,6} {
      \expandafter\ifstrequal\expandafter{\x}{0}{}{
        \node at (\x,0) {$\x$};
      }
    }
    \end{tikzpicture}
    
    % ifdefequal (Braucht wieder expandafter)
    \begin{tikzpicture}
    \foreach \x in {-2,...,6} {
      \expandafter\ifdefequal\expandafter{\x}{0}{}{
        \node at (\x,0) {$\x$};
      }
    }
    \end{tikzpicture}
    \end{document}
---
Um mehrere Elemente auszuschließen muss man entweder die `\if`s schachteln oder verschachtelte `\foreach` bauen.
bauen. Die Methode mit den verschachtelten `\foreach` erscheint zwar aufwendiger, lohnt sich aber so ab 5 ausgeschlossenen Elementen, da man nicht für jedes ein weiteres `\if..\fi` Paar braucht.
    \documentclass[tikz]{standalone}
    \begin{document}
    \begin{tikzpicture}
      \foreach \x in {-2,...,6} {
        \if\x0\else
          \if\x3\else
            \node at (\x,0) {$\x$};
          \fi
        \fi
      }
    \end{tikzpicture}
    
    \begin{tikzpicture}
      \newif\ifinlist
      \foreach \x in {-2,...,6} {
        \inlisttrue
        \foreach \s in {0,3} {
          \if\x\s
            \global\inlistfalse
          \fi
        }
        \ifinlist
          \node at (\x,0) {$\x$};
        \fi
      }
    \end{tikzpicture}
    \end{document}
> ![alt text][2]
  [1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/schleife.PNG
  [2]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/t-0.png