Das ginge gut mit [NOX][1]
\documentclass[10pt,a4paper]{article}%
\usepackage[utf8]{inputenc}%
\usepackage[ngerman]{babel}%
\usepackage[colspecstaysintable,c]{nox}
\usepackage{amsmath}
\title{Tabellen mit vielen Messwerten}
\begin{document}%
\maketitle
\def\testtext{Ein bisschen Text zum Füllen der Linien und Absätze, der Sections
und Subsection oder wozu auch immer. }
\makeatletter
\renewcommand{\tn@table@align}{l}%Ausrichtung der Tabelle lcr
\makeatother
\renewcommand{\cellflush}{\raggedleft}
\testtext
\deflintab{%Werteliste mit zwei Messwerten
{0.0},{0.0},
{0.5},{0.7},
{1.0},{1.2},
{1.5},{2.1},
{12.0},{12.5},
{0.0},{0.0},%Anzahl der angezeigten Werte erhöhen siehe unten \tntab[2]{10}{Versuch 2110}
{0.5},{0.7},
{1.0},{1.2},
{1.5},{2.1},
{12.0},{12.5},
{0.0},{0.0},
{0.5},{0.7},
{1.0},{1.2},
{1.5},{2.1},
{12.0},{12.5},
{0.0},{0.0},
{0.5},{0.7},
{1.0},{1.2},
{1.5},{2.1},
{12.0},{12.5}
}
\tntabledimen{1}{5}%Tabellenmaße Zeilenhöhe und Spaltenbreite(x*Grundmaß)
\tntab[2]{10}{Versuch 2110}%Tabelle mit 2 Spalten und 10 Werten und caption
\testtext
\testtext
\deflintab{%Werteliste mit drei Messwerten
{0.0},{0.0},{0.0},
{0.5},{0.7},{0.0},
{1.0},{1.2},{0.0},
{1.5},{2.1},{0.0},
{12.0},{12.5},{0.0},
%{0.0},{0.0},{0.0}
%{0.5},{0.7},{0.0}
%{1.0},{1.2},{0.0}
%{1.5},{2.1},{0.0}
%{12.0},{12.5},{0.0}
}
\tntabledimen{1}{4}%Tabellenmaße Zeilenhöhe und Spaltenbreite(x*Grundmaß)
\tntab[3]{10}{Versuch 2110}%Tabelle 2111}%Tabelle mit 3 Spalten und 10 Werten und caption
\testtext
\end{document}
[1]: http://www.ctan.org/tex-archive/macros/latex/contrib/nox