Ok, mit Hilfe von Ulrikes Hinweis habe ich nun eine Lösung meiner beiden Fragen aus dem Titel gefunden:
\documentclass[parskip=half, a5paper, landscape]{scrartcl}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[margin=0.5cm, left=1cm]{geometry}
\usepackage{xcolor}
\usepackage{tikz}
\usepackage{hyperref}
\pagestyle{empty}
\addtokomafont{subsection}{\rule{\textwidth}{1pt}\newline}
\begin{document}
\begin{Form}
\renewcommand*{\DefaultOptionsofText}{print,bordercolor={white}, backgroundcolor=white, borderwidth=1pt}
\renewcommand*{\DefaultOptionsofRadio}{print,radio, radiosymbol=6, width=\baselineskip, bordercolor={black}}
\renewcommand{\LayoutTextField}[2]{% label, field
\begin{tikzpicture}
\draw[very thick] (0,4ex) -- (0,0) -- (0.6\linewidth,0);
\node[anchor=west] at (0cm,2ex) {#2};
\node[anchor=west,font=\footnotesize\sffamily] at (0cm,-1.25ex) {#1};
\end{tikzpicture}
}
\renewcommand{\LayoutChoiceField}[2]{% label, field
\begin{tikzpicture}
\node[anchor=west,font=\footnotesize\sffamily] at (0cm,2ex) {#2};
\node[anchor=west,font=\footnotesize\sffamily] at (0cm,-1.25ex) {#1};
\end{tikzpicture}
}
\subsection*{Angaben zur Person}
\TextField[name=NAME]{Name, Vorname Titel}
\ChoiceMenu[radio,name=GENDER]{Geschlecht}{F,M}
\TextField[name=TEST]{Name, Vorname}
\ChoiceMenu[radio,name=BLA]{Foo}{F,B}
\TextField[name=TEST2,width=0.5\linewidth]{Name, Vorname}
\ChoiceMenu[radio,name=BLA2]{Foo}{F,B}
\ChoiceMenu[radio,name=BLA3]{Foo}{F,B}
\TextField[name=TEST3,width=0.5\linewidth]{Name, Vorname}
\end{Form}
\end{document}
Für die neu aufgekommenen Fragen eröffne ich neue Diskussionen :) Vielen Dank an alle!alle! Obiger Code produziert nun ein Formular was so aussieht:
![alt text][1]
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/form0.png
