Mit XeLaTeX und LuaLaTeX kannst Du es direkt verwenden:
% arara: xelatex
\documentclass{article}
\usepackage{fontspec}
\begin{document}
Lang-s: ,,ſ``
\end{document}
Mit pdfLaTeX ist es in `TS1`-Kodierung vorhanden. Zur Bequemlichkeit könnte man sich einen Befehl `\longs` definieren, mit Hilfe des [`newunicodechar`](http://www.ctan.org/pkg/newunicodechar) Pakets lässt es sich dann auch recht einfach direkt verwenden:
\documentclass{article}
\usepackage[TS1,T1]{fontenc}
\usepackage{lmodern}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage{newunicodechar}
\def\longs{{\fontencoding{TS1}\selectfont s}}
\newunicodechar{ſ}{\longs}
\begin{document}
Lang-s: ,,\longs``\par
Lang-s: ,,ſ``
,,\longs`` vs ,,f``\par
Lang-s: ,,ſ`` vs ,,f``
\sffamily
Lang-s: ,,\longs`` vs ,,f``\par
Lang-s: ,,ſ`` vs ,,f``
\end{document}
![alt text][1]
[1]: http://texwelt.de/wissen/upfiles/lang-s.pnghttp://texwelt.de/wissen/upfiles/lang-s_1.png
