(Antwort, weil diese Frage bei Google vorne auftaucht)
Unter MiKTeX Linux brauchte ich neben `cm-super` noch `amsfonts`. Waren die `amsfonts` allerdings unter Windows installiert, hatte ich wieder den gleichen Fehler.Fehler.
Mehr GitHub-Actions-Ideen für MiKTex unter https://github.com/koppor/mwe-miktex/blob/main/.github/workflows/miktex.yml.