Stimmt. War von labels ausgegangen durch Kapitel 17.10.4.
Dennoch bekomme ich es nicht hin eine Kante im graph manuell mit node zu beschriften.
Ich schaffe es bisher nur mit der quotes-Syntax:
\documentclass[tikz]{standalone}
\usepackage{polyglossia}
%\setdefaultlanguage{german}
\usepackage{tikz}
\usetikzlibrary{quotes, graphs, graphdrawing}
\begin{document}
\tikz{\graph[level distance=2cm]{{Test1, Test2} ->["x"] Test;};}
\end{document}
Wenn also jemand einen Tipp hat wie ich das auch ohne quotes hinbekomme würde mir das ebenfalls sehr helfen.