Nummerierung der Folien in Beamer class ändern.

\documentclass[xcolor=dvipsnames]{beamer}[2017/08/22]

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\mode<presentation>
{
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  {
    \leavevmode%
    \hbox{%
    \begin{beamercolorbox}[wd=.333333\paperwidth,ht=2.25ex,dp=1ex,center]{author in head/foot}%
      \usebeamerfont{author in head/foot}\insertshortauthor\expandafter\ifblank\expandafter{\beamer@shortinstitute}{}{~~(\insertshortinstitute)}
    \end{beamercolorbox}%
    \begin{beamercolorbox}[wd=.333333\paperwidth,ht=2.25ex,dp=1ex,center]{title in head/foot}%
      \usebeamerfont{title in head/foot}\insertshorttitle
    \end{beamercolorbox}%
    \begin{beamercolorbox}[wd=.333333\paperwidth,ht=2.25ex,dp=1ex,right]{date in head/foot}%
      \usebeamerfont{date in head/foot}\insertshortdate{}\hspace*{2em}
      \insertframenumber{}% / \inserttotalframenumber
      \hspace*{2ex} 
    \end{beamercolorbox}}%
    \vskip0pt%
  }%
}
\makeatother

\usepackage[english]{babel}
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\usepackage{xcolor}
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\lstset
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    language=[LaTeX]TeX,
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    %stringstyle=\color{black}
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}

\title[Titel kurz]{Titel lang}
\author{runix}

\AtBeginSection[]
{
  \begin{frame}<beamer>
    \frametitle{Outline}
    \tableofcontents[currentsection,currentsubsection]
  \end{frame}
}

\begin{document}

\begin{frame}
  \titlepage
\end{frame}

\begin{frame}{Folie 1}
Diese Folie ist mit 2/3 nummeriert. Besser wäre einfach nur '2'.
\end{frame}

\begin{frame}{Folie 2}
Diese Folie ist mit 3/3 nummeriert. Besser wäre einfach nur '3'.
\end{frame}

\end{document}