Wofür verwendet man \usepackage[latin1]{inputenc}, \usepackage[scaled]{urial} und \usepackage[T1]{fontenc}?

Hinter uarial.sty verbirgt sich das Paket urw-arial dessen Anleitung auch über den Sinn des Pakets und dessen Optionen Auskunft erteilt.

Kurz gesagt: Es ist schlicht ein Paket, um den Arial-Clone URW-A030 als Standard-Grotesk-Schrift, also als \sfdefault für \sffamily oder \textsf einzustellen. Über die scaled-Option wird sie mit dem Faktor 0.95 skaliert. Mit diesem Wert passt sie in der x-Höhe besser zur Times, mit der sie häufig kombiniert wird, obwohl die beiden Fonts eigentlich eher nicht so gut zusammen passen.

Übrigens enthält urw-arial nicht nur das LaTeX-Paket uarial und die Fonteinbindung für PDFLaTeX. Es enthält auch die Fonts selbst. Allerdings stehen die unter einer nicht freien Lizenz, die eine kommerzielle Nutzung untersagt. Daher ist urw-arial auch weder in TeX-Live noch in MiKTeX enthalten. Man muss es also selbst von CTAN herunterladen und gemäß dem README im Paket installieren. Für TeX-Live-Benutzer gibt es den alternativen Weg, es über getnonfreefonts vollautomatisch installieren zu lassen.

Hinweis am Rande: Die originale Arial ist seinerzeit bei Microtype entstanden, um eine für niedrige Bildschirmauflösungen geeignete Schrift mit denselben Metriken wie Helvetica zu haben. Sie war also eher nicht für Druckerzeugnisse gedacht, sondern als Bildschirmersatz für Helvetica. Für den Druck hätte man die Schrift so ohne Umbruchänderung einfach durch die dafür besser geeignete Helvetica ersetzen können. Das Paket helvet verfügt auch über dieselben Skalierungsoptionen, um sie ebenfalls besser kompatibel mit Times zu machen.

Im übrigen sei empfohlen, sich vor der Verwendung eines Pakets mit der Bedeutung vertraut zu machen, beziehungsweise nur Pakete verwenden, von denen man weiß, dass man sie braucht. Siehe dazu auch »Minimale Vorlage vs. maximale Probleme«.