Tabelle mit unterschiedlichen Spalten, Farbe, Zähler etc.

% arara: pdflatex
% arara: pdflatex
% arara: pdflatex

\documentclass[]{scrartcl}
\usepackage{selinput}
\SelectInputMappings{adieresis={ä},  germandbls={ß}}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[T1]{fontenc} 
\usepackage{microtype}

\usepackage{pgfplotstable}
  \pgfplotsset{compat=1.13}
\usepackage{tabu}
\usepackage{longtable}
\usepackage{booktabs}
\usepackage{colortbl}

\newcolumntype{L}[1]{>{\raggedright\arraybackslash}p{#1\textwidth}}
\newcolumntype{C}[1]{>{\raggedright\arraybackslash\centering}p{#1\textwidth}}

\colorlet{Kopfzeile}{gray!70}
\colorlet{SpaltenSonst}{lightgray}
\arrayrulecolor{white} % blue
\setlength\arrayrulewidth{1pt}

% Spaltennamen
\newcommand\A{\bfseries\centering Was ist zu tun}
\newcommand\B{\bfseries\centering Ausprägung}
\newcommand\C{\bfseries AG}
\newcommand\D{\bfseries AN}

% Indexspalte: 
\pgfplotstableset{
create on use/IndexCol/.style = {%
create col/expr={int(\pgfplotstablerow+1)}},% Zeilen zählen
columns/IndexCol/.style={
postproc cell content/.append style={% Text ergänzen
/pgfplots/table/@cell content/.add={LS%
\ifnum\thetable<10{0\thetable.-}\else{\thetable.-}\fi% führende Null ergänzen
}{},
},
column type=L{0.1}|,
numeric type, % sonst komisches Zahlenformat
column type/.add={>{\columncolor{Kopfzeile}}}{},
column name={Lfd.-Nr.},
}, 
}

% Weitere Spalten
\pgfplotstableset{
columns/0/.style = {
% column name=XXX, % kein Effekt...
column type=L{0.525}|,
column type/.add={>{\columncolor{SpaltenSonst}}}{},
},
columns/1/.style = {column type=L{0.15}|,
column type/.add={>{\columncolor{SpaltenSonst}}}{},
string replace={F}{Frühling},
string replace={S}{Sommer},
string replace={H}{Herbst},
string replace={W}{Winter},
},
columns/2/.style = {column type=C{0.075}|,
column type/.add={>{\columncolor{SpaltenSonst}}}{},
},
columns/3/.style = {column type=C{0.075},
column type/.add={>{\columncolor{SpaltenSonst}}}{},
},
}

% Long Table
\pgfplotstableset{string type, header=false,
LongTable/.style 2 args={%%%%%%%%%%%%%%%%
begin table={\begin{longtabu} %to 0.6\textwidth
},
end table={\end{longtabu}},
every first row/.style={
before row={\hline}
},
every head row/.style={
typeset cell/.code={%% head row hacken
\ifnum\pgfplotstablecol=\pgfplotstablecols%
\pgfkeyssetvalue{/pgfplots/table/@cell content}{\cellcolor{Kopfzeile}\D ##1\\}%
\else%
\ifnum\pgfplotstablecol=1%
\pgfkeyssetvalue{/pgfplots/table/@cell content}{\cellcolor{Kopfzeile} ##1 Lfd.-Nr.  &}%
\else%
\ifnum\pgfplotstablecol=2%
\pgfkeyssetvalue{/pgfplots/table/@cell content}{\cellcolor{Kopfzeile}\A ##1 &}%
\else%
\ifnum\pgfplotstablecol=3%
\pgfkeyssetvalue{/pgfplots/table/@cell content}{\cellcolor{Kopfzeile}\B  ##1 &}%
\else%
\ifnum\pgfplotstablecol=4%
\pgfkeyssetvalue{/pgfplots/table/@cell content}{\cellcolor{Kopfzeile}\C ##1 &}%
\else%
\pgfkeyssetvalue{/pgfplots/table/@cell content}{ ##1 &}%
\fi\fi\fi\fi\fi%
},%%
before row={
#1 % für caption
\rowcolor{red}    
%\caption{#1}\\    
\endfirsthead 
%\rowcolor{brown} % geht nicht
\midrule   
\multicolumn{5}{c}{{\cellcolor{Kopfzeile} Tabelle \thetable\ Fortsetzung von vorheriger Seite}} \\
%\rowcolor{gray!90}
\bottomrule
%\rowcolor{red} % geht nicht
\endhead
\midrule 
%\rowcolor{red} % geht nicht
\multicolumn{5}{r}{\cellcolor{Kopfzeile} Fortsetzung auf der nächsten Seite} \\
\bottomrule
% \rowcolor{orange} % geht
\endfoot 
%\rowcolor{yellow} % geht nicht
\midrule
\multicolumn{5}{r}{\cellcolor{Kopfzeile} Ende von Tabelle \thetable} \\ 
\multicolumn{5}{l}{#2} \\  % Tabellenlegende
\bottomrule
\endlastfoot 
},
},
},%%%%%%%%%%%%%%
every even row/.style={before row=\hline}, % horizontale Linien
every odd row/.style={before row=\hline}
}

\usepackage{mwe}
\begin{document}

% Inhalte
\def\Ii{Entgegenahme aller Wünsche zu Weihnachten 2018}
\def\Iii{Technische Vorbereitung
\begin{itemize}
\item erster Punkt
\item zweiter Punkt
\item dritter Punkt
\end{itemize}
}

% Tabelle
\pgfplotstabletypeset[
col sep=&, 
columns={IndexCol,0,1,...,3},
LongTable=
{\caption{Caption auskommentieren, wenn unerwünscht}\label{tab:DataTable}\\}
{Tabellenlegende:  auskommentieren, wenn unerwünscht},
]{
\Ii  & W & X & Y/Z 
\Iii & F & X & Y 
a   & S & Y & Y 
a   & H & Z & Z 
a   & W & X & Z 
\lipsum[1] & 2 & 3 & 4 
\lipsum[3] & 2 & 3 & 4 
\lipsum[3] & 2 & 3 & 4 
\lipsum[3] & 2 & 3 & 4 
}

\end{document}